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Vacacione de vino y comida en Calabria: rutas y specialidad

Calabria es un atractivo destino turístico en el que puede disfrutarse del mar, la montaña y un clima excelente.

Un todo que queda plasmado en su deliciosa gastronomía. Un cocina sencilla, pero llena de aromas y sabores intensos. Una ruta gastronómica por Calabria lleva a recorrer el Festival de la cebolla roja, celebrada en julio, y en el que se pueden degustar gran número de platos elaborados con cebolla roja de Calabria o de Tropea, de sabor dulce; el del Pez de espada de Bagnara, también en julio, o el Festival de la Da Sujaca, celebrada en agosto y que tiene a los frijoles blancos o sujacas como ingrediente estrella.

Calabria, conocida en la antigüedad como Enotria o tierra del vino, tiene una rica producción de vino tinto y blanco, siendo el más conocido el vino tinto Ciro, producido en las colinas bajas de la Costa Jónica. Otro de los vinos destacados es el vino blanco dulce Greco di Bianco. Las visitas a las bodegas son otro de los grandes atractivos turísticos de la región para poder degustar los mejores caldos de la región.

Unos vinos que acompañan perfectamente platos en los que son protagonistas las hortalizas frescas, el cerdo, el pan tipo pitta, la pasta y el pescado, así como las diferentes variedades de queso. Una cocina tradicional en la que predomina la guindilla, el chile, la menta el ajo y la canela, sabores intensos dan color y sabor a platos como la melanzane parmesana, el atún o el pez espada a la plancha, en salsa o al horno o postres como los dulces con miel o al horno.

Escrito por Emilio Aronica - Última edición: 09/01/2020

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