Gavi se encuentra en la provincia de Alessandria, en la frontera entre Piamonte y Liguria, absorbiendo tradiciones y dialectos. El pueblo se extiende al pie de una colina sobre la que se levanta el majestuoso fuerte que casi parece aplastarlo.

El destino de la ciudad está vinculado al del fuerte: ambos tienen orígenes muy antiguos. El aspecto actual del fuerte se remonta a la Edad Media cuando todavía era el castillo. Tras numerosos eventos animados, el castillo se transformó en un fuerte y luego en prisión.

En el siglo XX el fuerte estaba prácticamente abandonado y hace solo unos 30 años ha comenzado el trabajo de restauración que duró hasta el momento. No todas las zonas del fuerte son accesibles y, por este motivo, la visita al fuerte no es gratuita. Sin embargo, el costo no es alto y ciertamente vale la pena, incluso por las vistas panorámicas que tiene desde la Fortaleza de los alrededores.

El plano urbano de Gavi, al igual que el fuerte, se remonta a la Edad Media. Su centro histórico conserva muchos edificios medievales y renacentistas. También hay numerosos detalles que recuerdan el pasado lejano: portales, columnas, porches, arcos. Las puertas ocultan los patios interiores con característicos columnatas o jardines coloridos.

En Gavi, obviamente hay tiendas donde se pueden comprar productos locales, como amaretti, raviolis y el inevitable vino blanco «Gavi».