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Vacaciones de vino y comida en Campania: rutas y specialidad

La Campania posee una riqueza gastronómica basada en hortalizas frescas y quesos en la zona de Caserta y Aversa; y pescados y mariscos en Nápoles

Uno de los platos más emblemáticos de la cocina campana es la pizza en todas sus variedades, siendo famosas las pizza fritta, el calzona, la pizza marinera y la Margarita, creada en Nápoles en honor a Margarita de Saboya y en la que se combinan tres sabores de tierra: el de tomate, el queso mozzarella y la albahaca. 

Otro de los platos principales son los que tienen los productos y sabores del mar como protagonistas. Así, son muy populares la sopa de pulpo, la de mejillón, el pez espada a la plancha o empanado y condimentado con limón y orégano, así como los buñuelos con algas o las alici marinate, anchoas frescas en aceite de oliva.

Los vinos de la zona de Nápoles, del Vesubio, AmalfiCapri y Sorrento son conocidos desde antiguo, siendo apreciados ya en época romana. Las tierras volcánicas y el suave clima de la zona propician un vinos afrutados y de sabores frescos como el Greco di Tufo, el Lacryma Christi, el Falanghina o Aglianico, entre otros. También son famosos sus licores como el limoncello de Sorrento. Unos caldos y licores únicos para acompañar los deliciosos quesos campanos. 

La mozzarella de búfala de las zonas de BattipagliaCapuaÉboli o Mondragone; la mozzarella de leche de vaca o fior di latte, la ricotta, el rovolone o la caciota, son algunas de las variedades de quesos. Y este recorrido se cerraría con los postres más deliciosos postres de la región como la tarta pastiera napolitana, los hojaldres de requesón, la Delizia al limone y el babà empapado en licor.

Escrito por Emilio Aronica - Última edición: 26/08/2019

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Hotel Margherita - >Praiano
Praiano - Via Umberto I 70
El Hotel Margherita, de tres estrellas, está a orillas de la Costa Amalfitana, muy cerca de Nápoles y las ruinas de Pompeya. Ofrece tres tipos de habitaciones con terraza y vistas, piscina, solárium y restaurante.
Palazzo Belmonte - >Santa Maria di Castellabate
Santa Maria di Castellabate - Via Senatore Manente Comunale, 25
El Hotel Palazzo Belmonte se encuentra cerca de Castellabate, en un enclave estratégico dentro de un parque nacional, lo que redunda en la tranquilidad y la paz que allí se respira. Forma parte de un antiguo palacio, manteniendo el encanto histórico. Está a tan sólo dos horas del aeropuerto de Nápoles, y muy cerca de la costa de Amalfitana. Tiene unas vistas impresionantes del entorno natural que le rodea, además de unos cuidados jardines para deleite de nuestros sentidos. Ofrece también servicio de restaurante (que se sirve al aire libre) y desde allí podemos hacer distintas excursiones tanto marítimas, como a los pueblos medievales colindantes.
Residence Bellavista - >Marina di Camerota
Marina di Camerota - Via Luigi Mazzeo
Villa Pollio - >Sorrento
Sorrento - Via Guglielmo Marconi, 6
VILLAGGIO DELLE SIRENE - >Marina di Camerota
Marina di Camerota - Via Sirene ( Strada Palinuro- Marina Di Camerota )
Hotel Terme Rosaleo - >Casamicciola Terme
Casamicciola Terme - Via Cumana, 18
El Hotel Terme Rosaleo, de tres estrellas, se encuentra a sólo dos minutos de la playa y disfruta de unas estupendas vistas sobre el puerto de Casamicciola Terme, desde el que salen barcos a Italia continental. Ocupa una villa rodeada de jardines. Dispone de 34 habitaciones modernas y luminosas. El restaurante sirve especialidades de la isla de Isquia.
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