Vino sardo que se caracteriza por su consistencia, se obtiene exclusivamente con uvas del territorio de Oristano. La uva de la cual hablamos es Vernaccia di Oristano. Con un perfume de esfumaturas de flor de almendras, a este vino, muchas veces, se lo compara con el sherry. Su producción D.O.C y en pequeñas cantidades, es reservada a pocos productores, mientras la mayor parte de las uvas son usadas para producir un vino joven con la denomicación I.G.T. La leyenda narra que el vino Vernaccia posee propiedades terapéuticas (parece que en siglos pasados fue utilizado para combatir la malaria), se dice que, su origen se basa en las lágrimas de la patrona de Oristano, Santa Giusta. Un vino de meditación para saborear fuera de las comidas: así es el Vernaccia di Oristano. Algunos lo usan también en cocina para la preparación de platos a base de pescado. En cuanto al territorio de origen, recordamos que en la Península del Sinis fueron encontrados numerosos hallazgos arqueológicos. Lo que demuestra el origen antiguo del Vernaccia di Oristano.