Brisighella - Restaurantes Ristorante Stryx Los platos se basan en una investigación cuidadosa de los productos locales, incluso si se traducen en una cocina creativa imaginativa. Las hierbas de las que el chef hace uso abundante Pierluigi Raccagni se cultivan en un huerto ecológico, las verduras son seleccionados entre los productores agrícolas locales, como las carnes y algunos quesos. Me piatti si Basano do Una attenta ricerca dei prodotti del Territorio anche sí vengono tradotti en fantasiosa cucina creativa. Le erbe aromatiche di cui Lo Chef Pierluigi Raccagni fa abbondante USO vengono col
Parma - Restaurantes Il Trovatore Ubicado en el centro de Parma, Il Trovatore, propone una gastronomía tradicional de Parma unida a una atmósfera acogedora. Una bodega surtida, que se puede visitar, completan la oferta enogastronómica de este local. Un homenaje a Verdi con los sabores de la buena cocina del territorio. Un menú de tierra y de mar y los postres que van desde la sopa inglesa hasta el semifreddo de amaretto.
Modena - Restaurantes Osteria Francescana Arte puro en la Osteria Francescana, buen gusto y elegancia combinados con una cocina de vanguardia y experimental, siguiendo la tradición del territorio. Esta es la propuesta de Massimo Botura, el chef. Una bodega bien surtida donde el sommelier Giuseppe Palmieri sorprende con sus combinaciones. El arte representado en cada plato, con materias primas de calidad.
Modena - Restaurantes Hosteria Giusti Un restaurante de tradición familiar y ambiente acogedor. La cocina propone platos regionales, las materias primas disponibles dependen de la estación. Ñoquis fritos con fiambres, buñuelos de sopa, carrillo de vaca húmedo, son algunos de los deliciosos platos. El restaurante posee un almacén de fiambres, abierto desde 1605 y es el más antiguo de Europa. Especialidades emilianas en su máxima expresión.