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VACACIONES EN VIESTE

ENTRE GRUTAS Y BUENA GASTRONOMÍA

escrito por Ivana Lupi

Ostuni città bianca

Distinto porque no vengo aquí por el mar, o por lo menos, no sólo por ello. Vine a Vieste para visitar las grutas excavadas del mar en la roca calcárea del Gargano.

El mar con un trabajo paciente genera formaciones rocosas de las formas más variadas. Famoso y particular es el Pizzomunno, un monolito alto aproximadamente 25 metros, símbolo de la ciudad garganica. El Pizzomunno parece que está de guardia, frente a la playa del castillo (spiaggia del castello).

Realizar un recorrido por las grutas es particularmente instructivo y muy divertido. Aquí se pueden apreciar la gruta sin fondo, la redonda, la de dos ojos, la gruta de los murciélagos, de la serpiente, la violeta y la esmeralda. Vieste está formada por barrios del período del ochocientos en la parte llana y  posee un centro histórico de edad medieval muy característico. Las largas playas de arena y el mar incontaminado la hacen uno de los destinos turísticos más famosos de Italia.

Apreciable es también la gastronomía de Vieste que se caracteriza por las numerosas y originales preparaciones de verduras, hortalizas, y pescado local. Son notables las berenjenas rellenas, la sopa de pescado (ciambott'), los denominados  “i k'lustr’’(dulces de navidad fritos y recubiertos de miel y almendras), la mermelada de garbanzos  y los “ taralli al finocchio” (bizcochos salados al hinojo).

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