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PERFUMES DELICADOS: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI

escrito por Ivana Lupi

Ostuni città bianca

Jesi, en la provincia de Ancona, posee una larga tradición industrial y se destaca por el célebre vino D.O.C: Verdicchio dei Castelli di Jesi. Producido en la zona que comprende las colinas hacia el centro de Ancona y parte del territorio de Macerata. Este vino, se presenta también en las variedades: espumante, “riserva”, “passito” y “superiore”. Un vino blanco de perfume delicado, sabor seco y una graduación alcohólica mínima de 11,5 grados. En cuanto a las combinaciones, este vino se adapta bien como aperitivo, con carnes blancas, hongos y trufas. Obviamente es el ideal para saborear con el pescado.

¿Cuál es la temperatura ideal para servirlo? Preferiblemente entre 10 y 12 grados. En cambio, para un aperitivo, lo ideal es beberlo entre los 8 y 10 grados. Castelli di Jesi: un paisaje de campo, colinas y valles que atraviesan el Río Esino. Características óptimas para el desarrollo de un producto de excelencia como lo es el Verdicchio dei Castelli di Jesi.

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