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VACACIONE DE VINO Y COMIDA EN VÉNETO; RUTAS Y SPECIALIDAD

VACACIONES DE VINO Y COMIDA EN EL VENETO: RUTAS Y SPECIALIDAD

Ostuni città bianca

El Veneto, y su bella capital, Venecia, se ubican en el noreste de Italia.

Una región muy rica en vinos tintos y blancos como el Breganze Blanco, el Soave, el Amarone della Valpolicella o el Bardolino. Unos vinos que han alcanzado una gran popularidad y fama mundial por su sabor y calidad, siendo especialmente conocidos sus vinos espumosos como el Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene. Alrededor del vino hay numerosas rutas que invitan a conocer la variedad, aromas y paladar de estos vinos, así como la espectacularidad de las villas y el paisaje de la región.

No puede olvidarse tampoco la importante presencia que las especias orientales y la influencia de la cocina austríaca tienen en la gastronomía del Veneto. Una cocina rica, variada y llena de sabores y aromas que quedan reflejada en platos como la soapa calda; las setas y la carne de corzo, típicas de la zonas alpinas; las alubias de Lamon, el apio de Verona o los quesos de la meseta de Asiago.

Otros ingredientes especiales son el arroz, todo tipo de verduras y la polenta. Las carnes se preparan de forma sencilla, siendo típicos los embutidos de carne de cerdo como el salami. El pescado tiene también una importante presencia, siendo habituales los platos de pescado y marisco como los espagueti con almejas. Los postres tienen en el pandoro de Verona uno de los dulces más representativos, junto a él se destacan los frittelle o buñuelos, las zaletti o los galani, estos últimos muy típicos de Carnaval.

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